Hoy os traigo una receta sana pero a la vez bastante completa.
El ingredientes estrella es el repollo, un alimento bajo en calorías, que contiene mucha agua y pocas grasa, por lo que es ideal para perder peso y comer sano, también en otoño.
OS recomiendo elegir uno bastante grande porque se trata de un alimento que «mengua» bastante con la cocción. De todas formas en Ahorramas te suelen aconsejar bien según lo vayas a preparar y para cuantas personas lo necesitas.
Otros ingredientes importantes son los langostinos y las almejas. No se necesita mucha cantidad, pero sí que sean de calidad. Las que veis en la foto son de Ahorramas y la verdad es que se hace la boca agua solo con verlas…
Os detallo todos los ingredientes:
- Un repollo grande
- 250 gr. de langostinos
- 250 gr. de almejas
- Pimentón dulce
- Sal
- Un diente de ajo
- Aceite de oliva
- Una botella de sidra
Preparación:
Se parte el repollo en juliana (finito) y se pone a cocer con un poquito de agua y sal.
Cuando esté cocido (a mi personalmente me gusta muy deshecho y lo hago en la olla ultrarrápida) se reserva.
En una sarte se dora el diente de ajo (previamente cortado en láminas finas) y se añaden los langostinos que se fríen en el mismo aceite.
Se añade una cucharadita de pimentón dulce y se deja en el fuego muy poquito tiempo.
Se añade a la olla donde tenemos el repollo, un chorrín de sidra y las almejas. Se cuece 10 minutos y se añade el sofrito de los ajos y los langostinos.
Se da un hervor, y se retira del fuego.
Como véis se trata de una receta sencilla, que además aporta vitaminas (el repollo tiene vitamina C y A) y proteinas, yodo y minerales gracias a los langostinos y las almejas.
